Par Zake Allam
24/02/2025
4 tranches de pain de mie ou brioche 2 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe de farine 1 tasse de lait chaud 1/2 tasse de fromage gruyère râpé 2 tranches de jambon ou dinde fumée 2 œufs
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez 1 min, puis versez le lait en fouettant jusqu’à épaississement. Ajoutez la moitié du fromage, salez, poivrez.
Faites légèrement griller les tranches de pain. Tartinez-en deux avec la béchamel, ajoutez le jambon, un peu de fromage, puis refermez avec les autres tranches.
Beurrez l’extérieur du sandwich et faites-le dorer à la poêle des deux côtés.
Placez le sandwich sur une plaque, nappez de béchamel et du reste du fromage, et gratinez au four.
Faites cuire un œuf au plat et déposez-le sur le sandwich. Servez chaud avec une salade verte ou des pommes de terre rôties.