Croque-Madame : Un classique français en 5 étapes simples

Par Zake Allam

24/02/2025

Vous cherchez une recette gourmande et rapide pour le petit-déjeuner ou le déjeuner ? Le Croque-Madame est le choix idéal ! Ce sandwichest un pur délice pour les amateurs de fromage.

4 tranches de pain de mie ou brioche 2 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe de farine 1 tasse de lait chaud 1/2 tasse de fromage gruyère râpé 2 tranches de jambon ou dinde fumée 2 œufs

Ingrédients :

Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez 1 min, puis versez le lait en fouettant jusqu’à épaississement. Ajoutez la moitié du fromage, salez, poivrez.

Étape 1

Faites légèrement griller les tranches de pain. Tartinez-en deux avec la béchamel, ajoutez le jambon, un peu de fromage, puis refermez avec les autres tranches.

Étape 2

Beurrez l’extérieur du sandwich et faites-le dorer à la poêle des deux côtés.

Étape 3

Placez le sandwich sur une plaque, nappez de béchamel et du reste du fromage, et gratinez au four.

Étape 4

Faites cuire un œuf au plat et déposez-le sur le sandwich. Servez chaud avec une salade verte ou des pommes de terre rôties.

Étape 5

Bon Appétit