Par Ziko Allam
18/04/2025
La soupe à l'oignon française est une soupe chaude et riche en saveurs, préparée avec des oignons caramélisés et surmontée de fromage fondu et de pain grillé.
– 4 gros oignons – 2 cuillères à soupe de beurre – 1 cuillère à café de sucre – 1 cuillère à soupe de farine – 4 tasses de bouillon de bœuf – Sel et poivre selon le goût – Tranches de pain français grillé – Fromage gruyère ou mozzarella râpé
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre puis ajouter les oignons. Faites cuire à feu doux avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et caramélisés (environ 20 à 30 minutes).
Ajoutez la farine et mélangez pendant une minute.
Ajoutez le bouillon, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Versez la soupe dans des bols allant au four, déposez une tranche de pain grillé sur le dessus, puis parsemez généreusement de fromage râpé.
Passez les bols sous le gril du four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Servez chaud et savourez cette soupe réconfortante !
Bon appétit